Leite: estado do Sul produz 76% mais por vaca do que a média brasileira

Santa Catarina conquistou a primeira posição no ranking brasileiro de produtividade leiteira em 2025, com média de 17,21 litros por vaca ao dia, segundo a Pesquisa da Pecuária Municipal (PPM), do Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística (IBGE). O desempenho catarinense ficou aproximadamente 76% acima da média nacional, de 9,78 litros por vaca ao dia.

Em dez anos, a produtividade das vacas no estado cresceu 58,2%. Os números estão entre os destaques do Boletim Agropecuário de outubro, elaborado pelo Centro de Socioeconomia e Planejamento Agrícola da Epagri (Epagri/Cepa).

Segundo a economista da Epagri/Cepa Andréa Castelo Branco, os resultados apontam uma mudança na estrutura da pecuária leiteira catarinense: a expansão da produção ocorre com um número cada vez menor de animais ordenhados. Esse movimento mostra a importância do rendimento individual das vacas para o desempenho da atividade. O crescimento de 58,2% se refere à produtividade, medida em litros por animal ao dia.

A análise da Epagri/Cepa relaciona o avanço a melhorias no manejo, na alimentação e na genética dos rebanhos. Na avaliação da economista, os ganhos sugerem maior eficiência dos sistemas produtivos, associada à evolução das práticas adotadas nas propriedades.

Ainda de acordo com Andréa, o aumento da produtividade é um componente relevante para sustentar a posição de Santa Catarina na atividade, em um processo de transformação dos sistemas de produção. Para a Epagri/Cepa, esses fatores ajudam a explicar a capacidade de ampliar a produção por animal e reforçam o peso da eficiência na competitividade da cadeia leiteira do estado.

Além da pecuária leiteira, o Boletim Agropecuário da Epagri/Cepa reúne informações sobre preços, produção e condições climáticas de diferentes cadeias do agronegócio catarinense. A publicação traz análises técnicas destinadas a apoiar produtores e demais agentes do setor na interpretação dos mercados e no planejamento das atividades.