Erva-mate é destaque no maior programa de culinária do Brasil
O chef de cozinha Paulo Machado, natural do Mato Grosso do Sul, será um dos chefs convidados no programa "MasterChef Brasil" que vai ao ar nesta terça-feira (13).
Ele terá a oportunidade de apresentar ingredientes e pratos típicos do Estado e do Pantanal.
A cozinha pantaneira é conhecida por ingredientes como mandioca, milho, carne de sol, carne orgânica do Pantanal, galinha caipira, queijo Nicola, linguiça de Maracaju, jacaré, peixes de rio, como pacu, pintado, piranha, e, como não poderia faltar, a erva-mate.
Paulo Machado é autor do livro "Cozinha Pantaneira, Comitiva de Sabores", no qual registra 65 receitas e técnicas típicas da região.
Os participantes do programa terão o desafio de elaborar um prato utilizando essas iguarias e conquistar a aprovação do especialista e da bancada de jurados
O programa promete revelar pratos típicos do Estado, como o caribéu, guisado de carne-seca com mandioca, frango vori vori (bori bori), sopa paraguaia, chipaguaçu, chipa, macarrão de comitiva, arroz carreteiro e furrundum.
Paulo Machado montou uma mesa com uma variedade de sabores e influências, destacando a diversidade gastronômica do Pantanal.
O chef sul-mato-grossense elogiou o desempenho dos participantes do programa, ressaltando a coragem em utilizar ingredientes desconhecidos para alguns e a atenção prestada às suas palavras sobre a gastronomia da região.
Ele afirma que o programa será imperdível, não apenas para os sul-mato-grossenses, mas para todos que assistirem.
O que disse o chef Paulo Machado:
“Realmente eu fiz uma mesa com vários sabores, várias influências, e eu tenho certeza que quem assistir vai se impressionar com a diversidade de sabores que o nosso estado possui, a nossa região do Pantanal. A melhor carne do mundo está na nossa região, a erva-mate também conta a nossa história e tantos outros temperos e ingredientes que vocês vão se surpreender”, completa.
Lembrando… O episódio vai ao ar na próxima terça-feira, na TV Band às 21h30.
Imperdível!
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Fonte: Jornal A Crítica/MS
