A carne do boi Wagyu é uma das mais apreciadas no mercado, pelo sabor e maciez extraordinária, resultantes de combinação genética, alimentação rica em grãos e manejo especial. Tudo isso faz essa carne ser uma das mais caras do mundo, podendo chegar a mais de mil reais o quilo.
A veterinária Tatiana Caruso, diretora executiva da Associação Brasileira dos Criadores de Bovinos das Raças Wagyu, revelou como se encantou pela raça e trouxe mais detalhes sobre essa carne tão especial:
“A carne é totalmente diferente de qualquer outra, tem um marmoreio extraordinário. É a carne mais cara do mundo, é mais cara de ser produzida, e a indústria demanda cada vez mais desses animais”, frisou Tatiana.
Veja o vídeo:
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