Hortifruti no Brasil: Saiba o que pode elevar e diminuir os preços de frutas e hortaliças

O consumo de hortaliças e frutas no Brasil está, diretamente, ligado a fatores econômicos.

Por exemplo: se os custos de produção forem repassados ao consumidor, ele diminui a quantidade da compra ou então substitui a mercadoria. 

Num cenário econômico limitado, instável ou onde o desemprego cresce em nível assutador, controlar os gastos com o supermercado ou a feira torna-se primordial.

No Brasil, a expectativa é a de que o consumo de hortifruti aumente em virtude dos preços dos defensivos agrícolas que caíram nos últimos meses. Essa projeção mais que detalhada está no Anuário 2022-2023 da revista Hortifruti Brasil (disponível neste link), que mapeia o setor e traz os prognósticos para antecipar a tomada de decisão do produtor rural.

O Anuário coleta informações de produtores, atacadistas e exportadores e esmiuça como o mercado deve se comportar ao longo do ano e como o controle de gastos do Governo Federal pode ajudar a conter a inflação, manter os preços equilibrados e garantir o poder de compra das famílias.

A maior preocupação do setor em 2023 é a queda da atividade econômica global, a taxa de desemprego no Brasil e os impactos negativos sobre o consumo de frutas e hortaliças frescas.

Confira a seguir o mercado para os principais itens:

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