Os vencedores do 5º Concurso de Cafés Especiais da “Cuesta Paulista” em Pardinho
O Sistema Faesp/Senar-SP e o Sindicato Rural de Pardinho divulgaram os ganhadores do 5º Concurso de Cafés Especiais da Cuesta Paulista – Pardinho e Região.
Participaram produtores nas seguintes categorias: cafés arábicas preparados por via seca (café natural); cafés arábicas preparados por via úmida (café cereja descascado); micro lote, preparado em qualquer uma das formas, proveniente de propriedade com até 15 hectares de área total e nano lote, podendo ser de qualquer propriedade desde que a amostra cumprisse os requisitos.
As amostras de cafés inscritos passaram por uma triagem que envolveu os processos conferência dos grãos (para verificar se possuem defeitos), pesagem, torra e preparo. Uma comissão julgadora escolhida pela equipe coordenadora do concurso realizou uma prova cega dos cafés, resultando na avaliação final e na pontuação mostrada na relação abaixo.
A avaliação de qualidade envolve análise sensorial, características de fragrância/aroma, sabor, retrogosto, acidez, dentre outras.
Os três primeiros colocados em cada categoria têm a opção de venderem lotes dos cafés para a indústria 03 Corações, empresa parceira da iniciativa.
Confira a lista completa dos primeiros colocados em cada categoria:
Categoria Nano Lote
- 1º lugar: Marcos Aparecido Vidal de Negreiros – Pontos: 86,33 – Sítio Santo Agostinho – Dois Córregos
- 2º lugar: Beatriz Burckas Ribeiro Guerra – Pontos: 85,67 – Fazenda Águas do Janeiro – Pardinho
- 3º lugar: Manuel dos Santos Fernandes Guerra – Pontos: 85,58 – Fazenda Águas do Janeiro – Pardinho
Categoria Micro Lote
1º lugar: Marcos Aparecido Vidal de Negreiros – Pontos: 84,92 – Sítio Santo Agostinho – Dois Córregos2º lugar: Vilson Palaro Junior – Pontos: 84,83 – Sítio São Miguel do Gramado – Brotas3º lugar: Vilson Palaro Junior – Pontos: 83,25 – Sítio São Miguel do Gramado
Categoria Cereja Descascado
- 1º lugar: Laerte Pelosini Filho – Pontos: 84,67 – Sítio Daniella – Pardinho
- 2º lugar: Beatriz Burckas Ribeiro Guerra – Pontos: 84,50 – Fazenda Águas do Janeiro – Pardinho
- 3º lugar: Manuel dos Santos Fernandes Guerra – Pontos: 81,42 – Fazenda Águas do Janeiro – Pardinho
Categoria Natural
- 1º lugar: Manuel dos Santos Fernandes Guerra – Pontos: 85,42 – Fazenda Águas do Janeiro – Pardinho
- 2º lugar: Adelfo Vidal de Negreiros – Pontos: 85,33 – Sítio Ventania – Dois Córregos
- 2º lugar: Vanderlei Aparecido Valentino – Pontos: 85,33 – Sítio do Tonão – Dois Córregos
- 3º lugar: Ana Maria Maucricio da Rocha Pinotti – Pontos: 84,67 – Fazenda São Pedro do Pardinho – Pardinho
- 3º lugar: Beatriz Burckas Ribeiro Guerra – Pontos: 84,67 – Fazenda Águas do Janeiro – Pardinho
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Fonte: Senar
