Valor do boi gordo cai para o pecuarista, mas preço da carne continua elevado para o consumidor
Já parou para se perguntar por que motivo o boi gordo tem, por vezes, um valor baixo para o pecuarista e um preço elevado para o consumidor?
Qualquer pessoa que vai às compras, com frequência, se pergunta: se o boi gordo está barato, por que razão o preço da carne não baixa nos supermercados e açougues?
É um questionamento justificável, já que o preço do boi gordo caiu mais de 20%, mas, em contrapartida, a carne subiu 4% nos últimos 12 meses.
Isso ocorre porque, entre 2019 e 2021, o boi gordo supervalorizou. Porém, havia uma pedra no caminho. E que pedra! A Covid-19 começou a se alastrar no Brasil em fevereiro e março de 2020. Como consequência da contaminação pelo vírus potente e desconhecido, vocês devem se lembrar que houve muitos e consecutivos lockdowns pelo país; obrigando as empresas a fecharem. Muitos negócios não conseguiram suportar a pressão e encerraram as atividades.
Bom, com as empresas fechando, muitos trabalhadores também ficaram desempregados e, com o valor da carne lá em cima, o varejo não conseguiu acompanhar os preços do mercado do boi gordo e a população, por sua vez, começou a migrar o consumo para outras proteínas mais baratas, como ovos, suínos, frangos e até pescados.
Naqueles anos de "vacas gordas", os pecuaristas desenvolveram bastante a produção; só que, agora, eles têm uma oferta grande e o mercado os coage a receber um valor mais barato.
Mas, veja só: a economia está voltando a se abrir e isso reflete no poder de compra para itens do varejo, que ficam com os preços mais - digamos assim - prestigiados.
O varejo se explica: diz que está apenas repassando ao consumidor final o preço represado dos anos de pandemia e que a manobra deve continuar por tempo indeterminado.
"Simples assim".
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