Universidade de MG terá Centro de Referência sobre Cachaça
A Universidade Federal de Lavras (UFLA) vai realizar diagnóstico da qualidade das cachaças quanto aos seus aspectos de composição química, interesse econômico e saúde pública, por meio de um centro de referência.
"Esse é um projeto grandioso, robusto, apoiado pela Secretaria do Estado da Agricultura, pela Secretaria do Desenvolvimento Econômico e que vai auxiliar muito os produtores. Ele visa a implementação de um laboratório inovador, que contará com equipamentos modernos e funcionários extremamente capacitados", ressalta a coordenadora, professora Maria das Graças Cardoso.
O projeto "Reestruturação e Implementação de um Centro de Referência em Análise de Qualidade de Cachaça" foi aprovado pela Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Minas Gerais (Fapemig), com investimentos no valor de R$3.690.433,05
"A produção da cachaça de alambique é uma atividade que tem potencial enorme para o Estado e para o país, e saber que teremos um Centro que será referência na análise deste produto, destaco o presidente da Fapemig, Paulo Sérgio Lacerda Beirão
Para o secretário da Agricultura, Pecuária e Abastecimento de Minas Gerais (Seapa), Thales Almeida Pereira Fernandes, essa parceria é fundamental para um produto símbolo do Estado, pois “vai gerar resultados que farão com que mais produtores venham para a formalidade, tenham interesse em registrar os seus estabelecimentos, ganhar o mercado, renda, e gerar emprego”, enfatiza.
O objetivo é receber e analisar cachaças de todo o país.
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Fonte: UFLA
